Stapleton & Springer E-shop

PINOT NOIR




  • View all | Stránky: PINOT NOIR » Pinot noir Jaroslav - The Best of
  • PINOT NOIR BEN'S RESERVE 2015

    PINOT NOIR »  Pinot noir Ben's reserve

     

    POZNÁMKY :

    Pinot noir Ben's reserve je našim prvním vínem , které se podává v dvouhvězdičkové Michelin restauraci a deváté nejlepší restauraci světa Steirereck Vídeň. Exportujeme do Londýna do Michelin jedna hvězda Pollen street social. Exportujeme do Norska a Dánska...

     

    ODRŮDY:

    Pinot noir 100 % . Mix starých burgundských klonů s tenkou slupkou (typ 114) s klony novými s tvrdší slupkou a více tříslovinami. 

    PRÁCE NA VINICI:

    Vinici jsme ošetřovali v bio režimu. Na plevel nepoužíváme chemii, která likviduje mikroorganizmy v půdě a znečišťuje spodní vody , ale plevel ničíme motyčkami a výkyvnými nožovými sekcemi- tzn mechanicky. Houbovité choroby ošetřujeme kontaktně působícími preparáty a zelenými pracemi udržujeme keře vzdušné. Hrozny byly dobře vyzrálé a pochází z vinice Terasy, neobsahují zbytkové chemikálie (kontrolováno UKZUZ).Z takových hroznů je radost tvořit víno.

     

    DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:

    Benova rezerva 2015 je víno z vinic Terasy. Barevnost je díky tvrdší slupce vyšší a také tříslovin je více. V chuti cítíme zralé třešně, což je známka dobré vyzrálosti hroznů. Na zdraví !

     

     


    Obsah 750 ml

    CZ-BIO-002

    Cena:567.00
  • PINOT NOIR CRAIG'S RESERVE 2015

    PINOT NOIR » Pinot noir Craig’s reserve

     

    POZNÁMKA : Pinot noir Craig's reserve exportujeme do Ruska

    ODRŮDY:

    Pinot noir 100 %. Mix klonů, dominantně starý burgundský klon 114

    PRÁCE NA VINICI:

    Vinici jsme ošetřovali v bio režimu.Na plevel nepoužíváme chemii, která likviduje mikroorganizmy v půdě a znečišťuje spodní vody , ale plevel ničíme motyčkami a výkyvnými nožovými sekcemi- tzn mechanicky. Houbovité choroby ošetřujeme kontaktně působícími preparáty a zelenými pracemi udržujeme keře vzdušné. Hrozny byly dobře vyzrálé a pochází z vinice Terasy, neobsahují zbytkové chemikálie (kontrolováno UKZUZ).Z takových hroznů je radost tvořit víno.

     

    DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:

    Craigova rezerva 2015 je víno z vinic Terasy. Na rozdíl od Bena, je podíl tříslovin nižší a barevnost je světlejší díky jemnější slupce. V chuti kompotované jahody. Na zdraví !


    Obsah 750 ml

    CZ-BIO-002

    Cena:567.00
  • PINOT NOIR THE BEST OF 2015 - MAGNUM

    PINOT NOIR » Pinot noir Jaroslav - The Best of

    POZN : začínáme exportovat do Dánska.

    ODRŮDY:

    Pinot noir 100%. Starý typ burgundského klonu 115 s tenkou sloupkou, který dává elegantní sametová vína.


    PRÁCE NA VINICI:

    Vinici jsme obdělávali v BIO režimu. Plevely likvidujeme mechanicky ne chemikáliemi , které znečišťují spodní vody a ničí život v půdě. Houbovité choroby ošetřujeme kontaktně působícími BIO preparáty a souborem "zelených prací" kdy udržujem keře vzdušné. V hroznech se nenachází rezidua postřiků ze kterých bolí hlava(měřeno v laboratořích UKZUZ).. Hrozny sklízíme ručně a jen dobře vyzrálé. Všechnu tvrdou práci děláme rádi a s pozitivní energií , která se v hroznech projevuje.

     

    CHARAKTERISTIKA VÍNA:

    Kdysi dávno vinaři označovali víno SAMOTOK, což bylo víno bez lisování. Tato samotoková vína dali do sudů a jen ty nejlepší vína nazvali VÝBĚR ZE SUDŮ. Nám chyběla odvaha tak víno nazvat :-) a tak jsme zvolili pro tyto výběry název trochu muzikantský tzn. THE BEST OF. Víno je jemné, elegantní a plné dobré energie. Vytvořila ho půda, vláha a slunce ve spolupráci s vinařem.

     


    DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:

    Víno je světlé typicky pinotové barvy. Na keřích bylo málo hroznů a suchý ročník dal málo šťávy. V chuti třešně, což je důležitá známka dobré zralosti s nádechem koření a jemných tříslovin. Třísloviny víno potřebuje, ale nesmí přebít výsledný dojem. Moc vydařené víno. Uvidíme, jak se bude v čase formovat.


    Obsah 1 500 ml

    CZ-BIO-002

    Cena:1348.00
  • View all | Stránky: PINOT NOIR » Pinot noir Jaroslav - The Best of